Allt är större i Texas även maten och ibland är den även galnare och roligare än vad du är van med i Sverige. Här kommer sex tips på restauranger som är bra, galna och typiskt Texas. Vi börjar med Tex-Mex.
Chuy´s Tex Mex är en restaurangkedja som är riktigt bra med välgjord mat. De gör sina egna tortillabröd i restaurangen och deras rätter lämnar få hungriga. De finns bland annat i Houston, Dallas och Austin. Nachos ingår alltid till maten och då är tipset att köpa till Queso Blanco-sås, en ostsås med chili som är beroendeframkallande. Är du riktigt hungrig kan testa en Chuychanga, deras variant på Chimichanga.
www.chuys.com (Länken funkar inte utanför USA.)
DQ Texas som utläses Dairy Queen Texas är delstaten egna variant av snabbmatskedjan som finns i resten av USA också, men menyerna skiljer åt. Så klart är det större här och störst är Triple-buster with Cheese, alltså tre stycken quarterpounder köttbitar med ost. De serverar glass till menyerna och då får du välja topping. Vad sägs om jordnötsmör? Deras specialitet är friterade strimmor av jalapeño. Saknar vegetariska maträtter.
www.dqtexas.com
Torchy´s Tacos är den koola och lite dyrare Tex Mex-kedjan. Här hittar du crossover-tacos och mer udda blandningar men väldigt. Min favorit är the Republican med grillad jalapeñokorv, ost, pico de gallo och chilisås med Poblanochili. Så klart finns the Democrat också men även tacos med friterad kyckling och så kan du även be att få beställa från den hemliga menyn. Knasigt, koolt men framför allt gott. Även de har en riktigt god Queso Blanco-sås.
www.torchystacos.com (Länken funkar inte utanför USA.)
Church Texas Chicken är vad KFC är för Kentucky om de själva får beskriva sin kedja av restauranger med friterad kyckling. 1952 öppnade George W. Church, Sr. sin första restaurang i San Antonio i närheten av missionstation Alamo. Här kan du få friterad kyckling på alla möjliga sätt och i södra USA kan du så klart få sconesliknande bullar, majs och brun sås till kycklingen. Allt sköljer du ner med iste. Vill du pröva något mer annorlunda finns även friterad okra, en baljväxt.
www.churchs.com
Rudy´s BBQ marknadsförde sig som den värsta barbecuen i Texas men det är bara ett marknadsföringsgrej efter devisen all uppmärksamhet är bra uppmärksamhet. I det lilla samhället Leon Springs öppnade en butik på 1800-talet som senare också blev en bensinmack och 1989 började de servera grillat kött. Nu finns Rudy’s lite varstans i Texas. En kedja som min bror som bor i Texas rekommenderar.
www.rudysbbq.com
Whataburger fick namnet efter vad de hoppades att kunderna skulle utropa efter att ha ätit där. Kedjan startade 1950 i Corpus Christi, som är latin för Jesus kropp. Whataburger har ungefär 1 000 restauranger i södra USA. 2001 blev hamburgerkedjan utsedd till en nationalskatt av Texas delstatsregering. Här kan du få en avokado och bacon-hamburgare eller kycklingsallad med äpple och tranbär. Det är Texas svar på McDonalds.
www.whataburger.com
